سید مرتضی زاهدی

انگور از محصولات باغی مهم و اقتصادی ایران است. از دشواری های کشت این محصول حساسیت نسبی آن به تنش شوری می باشد. از این رو ارزیابی میزان تحمل رقم های انگور و دامنه حساسیت این رقم ها بسیار اهمیت دارد. این پژوهش به منظور بررسی اثر تیمار شوری کلرید سدیم با غلظت های صفر (شاهد)، 25، 50 و 100 میلی مولار بر فعالیت های آنزیمی، شاخص سبزینگی و تغییرهای ریخت شناسی در چهار رقم تجاری انگور به نام های صاحبی، فخری، سلطانی و خلیلی انجام شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار انجام شد. نتیجه ها نشان داد در شرایط تنش شوری و اکسیداتیو، رقم فخری و خلیلی با تولید آنزیم پاداکسایشی به میزان بیشتر و انباشت کمتر پراکسید هیدروژن به ویژه در رقم فخری قادر هستند در شرایط تنش شوری متحمل تر عمل کنند. به طور کلی، با بالا رفتن سطح شوری، از ویژگی های ریخت شناسی و شاخص سبزینگی کاسته و بر میزان فعالیت آنزیم های پاداکسایشی و گونه فعال پراکسید هیدروژن و مالون دی آلدهاید افزوده شد که این تغییرات بین رقم های مختلف متفاوت بود.