احمد آقایی

عواملی مانند تغییرات اقلیمی، افزایش جمعیت انسان ها، کاهش منابع نفت و موضوعاتی نظیر توسعه پایدار صنایع آبزی پروری موجب توجه روزافزون محققان به استفاده از ریزجلبک ها به عنوان منابع تولید زیست توده، سوخت های زیستی و جایگزین های غذای آبزیان شده است. در بین متابولیت های تولید شده در ریزجلبک ها، پروتئین ها قابلیت بسیار خوبی به منظور استفاده در غذای آبزیان را دارند. با این حال، توسعه روش های استخراج و اندازه گیری ترکیبات پروتئینی از ریزجلبک های مختلف از اهمیت خاصی برخوردار می باشد. روش های اندازه گیری میزان پروتئین محلول کل که مبتنی بر رنگ سنجی هستند، مانند روش برادفورد، جزء روش های بسیار دقیق و قابل استفاده در طیف وسیعی از ریزجلبک ها به شمار می روند. بنابراین، در این تحقیق دو روش مختلف (استفاده از محلول بافر فسفات پتاسیم و محلول سدیم کلراید 85/0%) برای استخراج پروتئین های محلول کل از ریزجلبک سبز کلرلا ولگاریس (Chlorella vulgaris) مورد استفاده قرار گرفته است. در ادامه، اندازه گیری غلظت پروتئین های محلول کل با کمک روش برادفورد و با استفاده از پروتئین آلبومین سرم گاوی (BSA) به منظور ترسیم منحنی استاندارد، انجام شده است. در مجموع، نتایج تحقیق حاضر نشان داد که استخراج با محلول سدیم کلراید 85/0% به مراتب مؤثرتر از روش استخراج با محلول بافر فسفات پتاسیم بوده و جهت استخراج پروتئین های محلول کل در ریزجلبک کلرلا ولگاریس و نیز سایر ریزجلبک ها توصیه می شود.