احمد آقایی

در سال های اخیر، استفاده از میکروارگانیسم های فتوسنتزی از جمله ریزجلبک ها، به دلیل توانایی آنها در تولید ترکیبات مفید و دارای ارزش اقتصادی، در علوم زیستی افزایش چشمگیری داشته است. زیست توده جلبکی و نیز فرآورده های حاصل از جلبک ها دارای طیف وسیعی از کاربردها بوده و در صنایع آبزی پروری و شیلات تا تغذیه انسان ها و تولید ترکیبات دارویی مورد استفاده قرار می گیرند. اسیدهای چرب، پلی ساکاریدها، فیکواسترول ها، ترکیبات فنلی و رنگیزه هایی نظیر کاروتنوئیدها که از منابع طبیعی مانند ریزجلبک ها بدست می آیند، اثرات بسیار خوبی روی سلامتی انسان ها و جانوران داشته اند. ترکیبات فنلی جزء آنتی اکسیدان های بسیار مهم موجود در ریزجلبک ها می باشند. در تحقیق حاضر، استخراج ترکیبات فنلی با دو روش مختلف در نمونه های حاصل از کشت ریزجلبک شورپسند دونالیلا سالینا مد نظر بوده است تا مؤثرترین روش استخراج تعیین گردد. در یکی از روش ها از متانول به عنوان حلال استخراج استفاده شد و در روش دیگر، حلال استخراج، آب مقطر بود. در ادامه اندازه گیری محتوای ترکیبات فنلی کل با استفاده از روش اسپکتروفتومتری و در طول موج 720 نانومتر انجام شد. از غلظت های مختلف اسید گالیک نیز جهت رسم منحنی استاندارد استفاده شد. نتایج تحقیق حاضر حاکی از آن است که استفاده از متانول به عنوان حلال استخراج ترکیبات فنولی، روش مؤثرتری نسبت به استفاده از آب مقطر می باشد. لذا، کاربرد متانول به منظور استخراج بهتر و کارآمدتر ترکیبات فنولی در ریزجلبک ها پیشنهاد می گردد.