احمد آقایی

ﺧﻮاص داروﻳﻲ ﺳﻴﺮ ( Allium sativum) ﻣﺮﺑﻮط ﺑﻪ ًﻋﻤﺪﺗﺎ آﻟﻴﺴﻴﻦ ﺑﺎ ، اﺛﺮات زﻳﺴﺘﻲ ﮔﺴﺘﺮده ﻫﺪف از اﻳﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺑﺮرﺳﻲ اﺛﺮ ﺳﻮﻟﻔﺎت آﻫﻦ ﺑﺮ رﺷﺪ، آﻟﻴﺴﻴﻦ ، ﻣﺤﺘﻮای ﭘﺮوﺗﺌﻴﻦ ﺳﻴﺴﺘﺌﻴﻦ و ﻧﻤﻮﻧﻪ رﻳﺰ ﻫﺎی ﺳﻴﺮﺑﻮد . ﺑﺨﺶ ﺻﻔﺤﻪ ﭘﺎﻳﮕﺎﻫﻲﺣﺒﻪ ﻫﺎی ﺳﻴﺮ ﭘﺲ از ﺿﺪﻋﻔﻮﻧﻲ ﺳﻄﺤﻲ از (MS) در ﻣﺤﻴﻂ ﻛﺸﺖ ﻣﻮراﺷﻴﮓ و اﺳﻜﻮگ ﻛﺸﺖ و ﭘﺲ ﻳﻜﻤﺎه ﻣﺤﻴﻂ ﺑﻪ ﻫﺎی ﻛﺸﺖ ﺣﺎوی ﻏﻠﻈﺖ ﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺳﻮﻟﻔﺎت آﻫﻦ 10 ﺑﻪ ﻣﺪت 20و روزﻣﻨﺘﻘﻞ ﺷﺪﻧﺪ. ﭘﺎﻳﺎن در زﻣﺎﻧﻲ ، ﻫﺮ ﺑﺎزه ﻣﻴﺰانرﺷﺪ ﮔﻴﺎﻫﭽﻪﻫﺎ و ﻣﺤﺘﻮای آﻟﻴﺴﻴﻦ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از ﻛﺮوﻣﺎﺗﻮﮔﺮاﻓﻲ ﻣﺎﻳﻊ ﺑﺎ ﻛﺎراﻳﻲ ﺑﺎﻻ و ﻣﻘﺪار ﭘﺮو ﺗﺌﻴﻦ و ﺳﻴﺴﺘﺌﻴﻦ ﺑﻪ روش اﺳﭙﻜﺘﺮوﻓﺘﻮﻣﺘﺮی ﺗﻌﻴﻴﻦ ﺷﺪ. ﺑﻴﺸﺘﺮﻳﻦ ﻣﻴﺰان آﻟﻴﺴﻴﻦ و ﻣﻴﻠﻲ ﺷﺪ 11/12 ﭘﺮوﺗﺌﻴﻦ در ﻫﺮ دو ﺑﺨﺶ رﻳﺸﻪ و اﻧﺪام ﻫﻮاﻳﻲ در ﻫﺮ دو ﺑﺎزه زﻣﺎﻧﻲ در ﺗﻴﻤﺎر ﮔﺮم در ﻟﻴﺘﺮ ﻣﺸﺎﻫﺪه . ﺑﻴﺸﻴﻨﻪ ﻣﻴﺰان آﻟﻴﺴﻴﻦ و ﭘﺮوﺗﺌﻴﻦ ﺑﻪ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﺑﺨﺶ 16/62) در ﻫﺎی رﻳﺸﻪ ِ ﻣﻴﻠﻲ ﻣﻮﻻر در ﮔﺮم وزن ﺗﺮ( واﻧﺪام ﻣﻴﻠﻲ در 8) ﻫﺎیﻫﻮاﻳﻲ ﮔﺮم ﮔﺮم ﺗﺮ( ﮔﻴﺎﻫﭽﻪ ﺑ ِوزن ﻣﻴﻠﻲﮔﺮم 11/12 ﻫﺎی ﺗﻴﻤﺎر ﺷﺪه ﻪوﺳﻴﻠﻪ در ﻟﻴﺘﺮ از ﺳﻮﻟﻔﺎت آﻫﻦ ﺑﻌﺪ ﺑﻴﺴﺖ روزاﻧﺪازه ﺷﺪ ﮔﻴﺮی . 5/56 در ﺗﻴﻤﺎر ﻣﻴﻠﻲ ﮔﺮم در ﻟﻴﺘﺮ ﻣﻌﻨﻲ ِ اﻓﺰاﻳﺶ دار وزن ﺗﺮ و ﻃﻮل رﻳﺸﻪ و ﻣﻴﺰانﺳﻴﺴﺘﺌﻴﻦ ﺷﺪ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺳﺎﻳﺮ ﺗﻴﻤﺎرﻫﺎ ﻣﺸﺎﻫﺪه . ﻫﻢ ﭼﻨﻴﻦ ﺗﻔﺎوت ﻣﻌﻨﻲ ِ دار وزن ﺗﺮو ﻣﻴﻠﻲ اﻧﺪازه 1/39 ﻃﻮل ﺑﺨﺶ ﻫﻮاﻳﻲ در ﻏﻠﻈﺖ ﮔﺮم در ﻟﻴﺘﺮ در ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﺑﺎ ﺳﺎﻳﺮ ﺗﻴﻤﺎرﻫﺎ ﺷﺪ ﮔﻴﺮی . ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺳﻮﻟﻔﺎت آﻫﻦ ﻣﻲ ً ﻧﻘﺶ ﻣﻬﻢ آﻟﻴﺴﻴﻦ در ﺧﻮاص داروﻳﻲ ﺳﻴﺮ، اﺣﺘﻤﺎﻻ ﺗﻮاﻧﺪ ﻣﺤﺮک ﻣﻨﺎﺳﺒﻲ ﺑﺮای اﻓﺮاﻳﺶ ﻣﺤﺘﻮای آﻟﻴﺴﻴﻦرﻳﺰﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎی ﺑﺎﺷﺪ ﺳﻴﺮ .