28 اردیبهشت 1403
دانشگاه مراغه
English
غلامرضا مهدوی نیا
مرتبه علمی:
استاد
نشانی:
—
تحصیلات:
دکترای تخصصی / شیمی کاربردی - تکنولوژی پلیمر
تلفن:
—
دانشکده:
دانشکده علوم پایه
پست الکترونیکی:
mahdavin [at] yahoo.com
صفحه نخست
فعالیتهای پژوهشی
مشخصات پژوهش
عنوان
بررسی ترکیبات فنلی، کربوهیدراتی، فلاونوئیدی و آسکوربیک اسید میوه توت فرنگی تحت شوری و محلول پاشی ملاتونین پوشش دار شده با کیتوزان
نوع پژوهش
مقاله ارائه شده
کلیدواژهها
تنش شوری، ملاتونین، کیتوزان
سال
1400
پژوهشگران
مینا مرجانی
،
سید مرتضی زاهدی
،
غلامرضا گوهری
،
فرزاد رسولی
،
غلامرضا مهدوی نیا
چکیده
توت فرنگی میوه ای سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که شوری اثر منفی بر رشد و کیفیت آن دارد. یکی از روش های نوین در تعدیل اثرهای منفی تنش های محیطی، استفاده از تنظیم کننده های رشد گیاهی می باشد. به منظور بررسی تأثیر محلول پاشی برگی ملاتونین، کیتوزان و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC) بر برخی صفات میوه توت فرنگی رقم گاویتا تحت تنش شوری، آزمایشی به صورت فاکتوریل بر پایه کاملا تصادفی با سه تکرار به اجرا درآمد. نتایج نشان داد تحت تنش شوری، محلول پاشی توسط ملاتونین و کیتوزان منجر به بهبود ویژگی های کیفی و پارامترهای بیوشیمیایی میوه شامل فنلی، آنتوسیانینی، کربوهیدراتی، فلاونوئیدی و اسکوربیک اسید گردید. به نظر می رسد بکارگیری تیمارهای محلول پاشی کیتوزان و ملاتونین می توانند راهکاری مفید برای بهبود کیفیت میوه توت فرنگی تحت شرایط کنترل شده و تنش های محیطی باشند.