25 اردیبهشت 1403
دانشگاه مراغه
English
پریسا فتحی رضایی
مرتبه علمی:
دانشیار
نشانی:
—
تحصیلات:
دکترای تخصصی / بیوشیمی
تلفن:
—
دانشکده:
دانشکده علوم پایه
پست الکترونیکی:
parisafathirezaei [at] gmail.com
صفحه نخست
فعالیتهای پژوهشی
مشخصات پژوهش
عنوان
بررسی اثر برخی الیسیتورهای غیرزیستی بر میزان تولید آلیسین گیاه سیر در شرایط کشت درون شیشه ای
نوع پژوهش
طرح پژوهشی خاتمه یافته
کلیدواژهها
آلیسین، آنزیم آنتی اکسیدان، پروتئین، سیر، سیستئین
سال
1398
پژوهشگران
پریسا فتحی رضایی
چکیده
نانوذرات بدلیل ویژگی های منحصربفرد فیزیکوشیمیایی کاربرد گسترده ای در زمینه زیست فناوری دارند. سیر (Allium sativum) از دیرباز بصورت گسترده بعنوان دارو و ادویه استفاده می شود. آلیسین بعنوان مهم ترین ماده مؤثره سیر اثرات زیستی بسیار متنوعی دارد. هدف این پروژه بررسی اثر دو الیسیتور غیرزیستی نانوذرات نقره و نیترات نقره بر رشد و برخی از پارامترهای بیوشیمیایی شامل میزان آلیسین، پروتئین و فنول کل و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان سیر تحت شرایط کشت درون شیشه ای می باشد. در گیاهان تیمار شده با نیترات نقره وزن تر، میزان آلیسین و پروتئین، فعالیت آنزیم های کاتالاز و گایاکول پراکسیداز کمتر از گیاهان کنترل اندازه گیری شد. در غلظت 25 میلی گرم در لیتر نانوذره نقره افزایش رشد و محتوای آلیسین و پروتئین نمونه ها مشاهده شد. میزان آلیسین نمونه های تیمار شده با نانوذرات نقره در هر دو غلظت بالاتر از بقیه تیمارها، گیاهان در معرض نیترات نقره 25 میلی گرم در لیتر مشابه کنترل و در غلظت 50 میلی گرم در لیتر از همه تیمارها کمتر بود. با توجه به نتایج، نانوذرات نقره در غلظت بالا برای گیاه اثر سمی دارند که از سمیت نیترات نقره در همان غلظت کمتر می باشد. بدلیل نقش مهم آلیسین در خواص دارویی سیر احتمالاً نانوذرات نقره کاندیدای خوبی برای افزایش میزان آلیسین سیر باشد.