گندم یکی از مهم ترین گیاهان زراعی است که در تغذیه مردم به ویژه در کشورهای در حال توسعه مانند ایران از جایگاه خاصی برخوردار است. همچنین، به دلیل کاهش تنوع غذایی مردم و عدم دریافت کافی ریزمغذی ها، سوءتغذیه و کم خونی ناشی از فقر آهن از مهم ترین مشکلات تغذیه ای این جوامع به شمار می آید. امروزه پژوهشگران تلاش می کنند که ضمن افزایش عملکرد گندم، ریزمغذی های انباشته شده در دانه گندم مانند آهن را افزایش داده و به کاهش سوءتغذیه کمک نمایند. با توجه به نقش فولات در انتقال بنیان های تک کربنه، در این پژوهش تأثیر کاربرد برگی فولات در مراحل مختلف رشدی بر عملکرد کمی گندم و تجمع آهن در دانه آن، مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش ها: به منظور بررسی اثر کاربرد برگی فولات در مراحل مختلف رشدی بر عملکرد و میزان آهن انباشته شده در دانه گندم، رقم کوهدشت گندم در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در سال 1392 کشت شد. سپس، در مراحل ساقه روی، سنبله دهی، شیری و خمیری دانه به همراه تمامی مراحل یاد شده، فولات با مقدار 50 میکرومولار بر روی بوته های گندم در ساعات پایانی روز اسپری شد.
