امین حاضروظیفه

تحقیق حاضر در دو مرحله انجام گرفت: در ابتدا نقطه بهینه جهت استخراج رنگدانه بتالائین ها توسط مایکروویو با استفاده از متدولوژی سطح رویه پاسخ برآورد گردید. شایان ذکر است در این پژوهش عوامل توان مایکرویو، سیکل تشعشع، زمان تابش دهی و نوع حلال استخراجی به طور همزمان با استفاده از طرح آماری مدلسازی شده و برهمکنش متغیرها مورد مطالعه قرار گرفت؛ آزمون های متعددی در عصاره از قبیل اندازه گیری غلظت بتالائین ها، ویژگی های فیزیکی رنگی، خواص آنتی اکسیدانی، بازدهی استخراج و میزان فنل تام بررسی گردید. در مرحله دوم نیز نانوالیاف حاوی عصاره استخراجی از چغندر قرمز توسط روش نوین الکتروریسی تولید و ویژگی های عملکردی این نانوالیاف (حلالیت، خاصیت آنتی اکسیدانی و ویژگی های ریزساختاری) مورد بررسی قرار گرفت.