| چکیده
|
فیزیولوژی پس از برداشت علمی است کاربردی که با کیفیت محصولات فسادپذیر (میوه، سبزی و گل)، برداشت محصول (زمان و نحوه برداشت و استانداردهای بلوغ)، توصیه های انبارداری و تیمارهای موثر پیش و پس از برداشت در افزایش کیفیت و ماندگاری میوه ها، سبزی ها و گیاهان زینتی سر و کار دارد.
در فیزیولوژی پس از برداشت دو مقوله فیزیولوژی و تکنولوژی حائز اهمیت می باشند. بنابراین 3 دسته از عوامل از جمله عوامل پیش از برداشت، برداشت و پس از برداشت در تعیین کیفیت و ماندگاری محصول تا زمانیکه به دست مصرف کننده برسد، تاثیر می گذارند.
|