|
عنوان
|
تأثیر تناوب باردهی روی برخی از ویژگیهای کمی و کیفی میوه و روغن زیتون رقم زرد
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
اسید چرب آزاد، آنتوسیانین، روغن زیتون، سالآوری، کیفیت میوه
|
|
چکیده
|
یکی از مهمترین پدیده های فیزیولوژیکی که کمیت و کیفیت محصول زیتون را تحت تأثیر قرار میدهد، پدیده سالآوری است که علاوه بر تولید نامنظم محصول در سال های مختلف، سبب کاهش کیفیت میوه در سال پرمحصول میشود. در این پژوهش تأثیر تناوب باردهی روی برخی از ویژگی های میوه و روغن زیتون رقم زرد مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس نتایج این بررسی، برخی از پارامترهای میوه زیتون )میانگین وزن کل میوه و متوسط وزن تازه و خشک میوه، طول، قطر و حجم میوه( و پارامترهای کیفی مانند فنل کل، آنتوسیانین، کاروتنوئید و فلاونوئید کل تحت تأثیر میزان باردهی قرار گرفتند. نتایج ارزیابی کیفی روغن زیتون )اسید چرب آزاد، پراکسید و شاخص اسپکتروفتومتریک( نیز نشان داد که وضعیت باردهی درختان تأثیر معنیداری روی اسید چرب آزاد میوه داشت و میزان اسید چرب آزاد در درختان نیاور در مقایسه با آور بیشتر بود، ولی پراکسید تحت تأثیر باردهی قرار نگرفت.
|
|
پژوهشگران
|
لمیا وجودی مهربانی (نفر چهارم)، علی سلیمانی (نفر سوم)، اصغر ابراهیم زاده (نفر دوم)، هاجر رضایی کلج (نفر اول)
|