مشخصات پژوهش

عنوان	جداسازی و تعیین خصوصیات جدایه های حاصل از گزینش تک اسپوری در قارچ تکمه ای خوراکی (Agaricus bisporus)
نوع پژوهش	طرح پژوهشی خاتمه یافته
کلیدواژه‌ها	قارچ خوراکی تکمهای، هموتالیسم، منگنز پراکسیداز، لاکاز
چکیده	اهمیت تجاری قارچ خوراکی تکمه ای سفید از یک سو و دشواری های دست ورزی ژنتیکی آن از سوی دیگر، موجب شده است که تحقیقات به نژادی در این قارچ از جذابیت بالایی برخوردار باشد. چرخه زندگی و بیولوژی منحصر به فرد قارچ های تکمه ای سفید منجر به محدودیت در به نژادی این قارچ ها نسبت به سایرین شده است. زمانی که هدف از یک برنامه اصلاحی انتخاب درون نژادی باشد استفاده از گزینش تک یا چند اسپوری سودمند است. در این پژوهش از رقم A15 قارچ تکمه ای استفاده گردید. اسپور برداشته شده با سوزن مایه کوبی از طرح اسپور در 10 میلی لیتر آب مقطر استریل قرار داده شد و 4 بار پشت سر هم به نسبت 1به 9 با آب رقیق شده و از مخلوط رقیق شده یک میلی لیتر را که تقریبا حاوی 10-15 اسپور بوده با استفاده پیپت برداشته شدند و سپس بر روی محیط کشت PDA (Potato Dextrose Agar) قرار داده و در دمای 28 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 روز مایه کوبی شدند. از تک اسپورهای جوانه زده، میسیلوم و درنهایت اسپاون تهیه نموده و کشت و ارزیابی شدند. در این پژوهش صفاتی همچون تعداد کلاهک، متوسط اندازه میوه، کارآیی بیولوژیکی، درصد ماده خشک، تولید اسپور، عملکرد، خاکستر، پروتئین، فعالیت آنتی اکسیدانی و فعالیت آنزیم های پراکسیداز، کاتالاز، پلی فنل اکسیداز، منگنزپراکسیداز و لاکاز مورد ارزیابی قرار گرفت که در تمامی صفات به غیر از تولید سویه بدون یا با اسپور کم، سویه هایی با اختلاف معنی دار شناسایی و جداشازی شدند. براساس این نتایج می توان ادعا کرد که با مطالعه تک اسپورهای قارچ خوراکی تکمه ای سفید، قادر خواهیم بود تنوع قابل قبولی را جهت استفاده در برنامه های بهنژادی و تولید سویه های برتر استفاده نمود.
پژوهشگران	غلامرضا گوهری (نفر سوم)، علیرضا مطلبی آذر (نفر دوم)، فرزاد رسولی (نفر اول)