مشخصات پژوهش

عنوان	مقایسه تولید گاما- دکالاکتون در سویه طبیعی و جهش یافته مخمر Yarrowia lipolytica
نوع پژوهش	مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی
کلیدواژه‌ها	اسید ریسینولئیک، رایحه هلو، روغن دانه کرچک، زیست تبدیلی، لیپاز
چکیده	گاما-دکالاکتون استری حلقوی از اسیدهای چرب هیدروکسی است که دارای رایحه هلویی بوده و در صنایع غذایی و آرایشی کاربرد گستردهای دارد. تولید زیستفناورانه این ترکیب با تبدیل زیستی روغن دانه کرچک توسط مخمر Yarrowia lipolyticaامکان پذیر است. هدف تحقیق حاضر مقایسه تولید گاما-دکالاکتون توسط سویه طبیعی با سویه جهش یافته دارای قابلیت تولید لیپاز با مقادیر بالا است. بر اساس نتایج به دست آمده از این تحقیق، سلولهایی با مورفولوژی مخمری بیش از سلولهای هیفی شکل گاما-دکالاکتون تولید میکنند. زمان اوج تولید نیز برای سویه طبیعی و جهش یافته به ترتیب 24و 72ساعت پس از تلقیح و بیشینه تولید گاما-دکالاکتون برای سویه طبیعی و جهش یافته به ترتیب 65و 90میلی گرم در لیتر به دست آمد. سویه جهش یافته 38درصد سوبسترای بیشتری را نسبت به سویه طبیعی به گاما-دکالاکتون تبدیل میکند که بهرهوری تولید در مقیاس صنعتی میتواند به صورت قابل توجهی افزایش یابد
پژوهشگران	آرمین خیراللهی میدانی (نفر دوم)، فرشاد درویشی هرزویلی (نفر اول)