مشخصات پژوهش

عنوان	تأثیر ملاتونین و ملاتونین پوشش دار شده با نانو کیتوسان بر صفات فیزیکو-بیوشیمیایی گل شاخه بریده ژربرا
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	خواص ضد میکروبی، تعادل آبی گلبرگ، محلول نگهدارنده، عمر گلدانی، ملاتونین کپسوله شده
چکیده	عدم تعادل آبی و انسداد آوندی دو عامل مهم و تأثیرگذار در نوع ماندگاری ژربرا بریده شده هستند. در تحقیق حاضر، آزمایشی بصورت فاکتوریل، در قالب طرح پایه کاملاً تصادفی در 3 تکرار طراحی و انجام شد. اثر سطوح مختلف محلول نگهداری شامل محلول 1/0 میلی مولار و 5/0 میلی مولار ملاتونین و محلول 1/0 و 5/0 ملاتونین پوشش دار شده با نانوکیتوسان (nCS-Mel) و آب مقطر بعنوان تیمار شاهد بر طول عمر گل شاخه بریده ژربرا (Gerbera jamesonii cv. Terra Kalina) بررسی شد. سپس صفات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی گلبرگ ها و همچنین عمر گلدانی گل هر 4 روز یکبار ارزیابی شدند. نتایج نشان داد که محلول گلدانی حاوی 1/0 و 5/0 میلی مولار ملاتونین پوشش دار شده با نانوکیتوسان از تخریب غشای سلولی و افزایش آنتوسیانین در تنش اکسیداتیو جلوگیری کرد و در پایان عمر گلجایی، گلبرگ ها دارای کربوهیدرات و فلاونوئید کل بالایی بودند. محتوای نسبی آب و پروتئین گلبرگ ها در طول زمان برداشت کاهش یافت و همچنین در زمان پیری گلبرگ ها فنل کل و مالون دی آلدئید به طور معنی داری افزایش یافت. تیمارهای ملاتونین و ملاتونین پوشش دار شده با نانوکیتوسان محتوای پراکسید هیدروژن گلبرگ ها را نسبت به تیمار شاهد به طور معنی داری کاهش دادند. حداکثر فعالیت کاتالاز که روند افزایشی را در طول عمر گلجایی نشان داد، مربوط به گل های ژربرا نگهداری شده در محلول 1/0 میلی مولار ملاتونین پوشش دار شده با نانوکیتوسان بود. همین روند افزایشی در فعالیت سوپراکسید دیسموتاز نیز مشاهده شد با این تفاوت که گل های نگهداری شده در محلول 5/0 میلی مولار ملاتونین پوشش دار شده با نانوکیتوسان دارای حداکثر فعالیت آنزیم سوپراکسید دیسموتاز در روز دوازدهم نسبت به تیمار شاهد و سایر تیمارها بودند. فعالیت پراکسیداز نیز در تمام تیمارها به ویژه در محلول های گلدانی 1/0 میلی مولار ملاتونین و 1/0 میلی مولار ملاتونین پوشش دار شده با نانوکیتوسان افزایش یافت. گل های قرار داده شده در محلول گلدانی حاوی 1/0 میلی مولار ملاتونین، به دنبال آن 1/0 و 5/0 میلی مولار ملاتونین پوشش دار شده با نانوکیتوسان بیشترین عمر گلجایی را تا 12، 66/10 و 33/10 روز در دمای اتاق نشان دادند. بنابراین، به نظر می رسد ملاتونین کپسوله شده با نانوکیتوسان، جایگزین مناسبی برای قندها و سایر مواد شیمیایی ضد باکتری باشد و حتی می تواند اثرا
پژوهشگران	حنیفه سید حاجی زاده (استاد راهنما)، سید مرتضی زاهدی (استاد مشاور)، علی فرجی چلان علیا (دانشجو)، اصغر ابراهیم زاده (داور)