عنوان	مقایسه ارزش غذایی میوه چهار گونه مرکبات از نظر ویتامین ث و برخی از ویژگیهای بیوشیمیایی
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده کنفرانسی
کلیدواژه‌ها	گریپفروت، پرتقال، لیموشیرین، نارنگی، ویتامین ث
چکیده	این تحقیق به منظور بررسی ویژگیهای کیفی بیوشیمیایی میوه چهار گونه مرکبات شامل پرتقال، گریپفروت، نارنگی و لیموشیرین که بیشترین مصرف تازه خوری را دارند صورت گرفت. آزمایش در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی و در شش تکرار انجام شد. نتایج نشان داد بیشترین مقدار ویتامین ث به ترتیب متعلق به پرتقال، لیموشیرین، گریپفروت و نارنگی بود.همچنین بیشترین و کمترین مقدار مواد جامد محلول و اسید قابل تیتراسیون به ترتیب متعلق به پرتقال و لیموشیرین بود. بیشترین مقدار pH متعلق به لیموشیرین و کمترین آن متعلق به گریپ فروت و نارنگی بود. بنابراین با توجه به اهمیت ارزش غذایی ویتامین ث در رژیم غذایی میتوان کشت پرتقال را نسبت به سایر گونههای مورد بررسی در منطقه توصیه نمود.
پژوهشگران	اعظم سیدی (نفر اول)، یاسمن پرنده (نفر دوم)، سید مرتضی زاهدی (نفر سوم)