مشخصات پژوهش

عنوان	اثر برهمکنش کادمیم و پتاسیم بر فعالیت آنتی اکسیدانی و غلظت عناصر غذایی در گوجه-فرنگی
نوع پژوهش	مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی
کلیدواژه‌ها	آنزیم آنتی اکسیداتیو، آهن، پروتئین، فلز سنگین، .Lycopersicon esculentum Mill
چکیده	وجود کادمیم در خاک تهدید بزرگی برای رشد و باردهی گیاه می باشد. گیاهان اغلب کادمیم را در بخش خوراکی خود تجمع می دهند که باعث کاهش عملکرد و کیفیت محصول می شود. بدین منظور آزمایشی بر پایه طرح کاملا تصادفی به صورت فاکتوریل در 3 تکرار برای تعیین اثر غلظت های مختلف پتاسیم (100، 200 و 300 میلی گرم در لیتر) در گوجه فرنگی های تحت غلظت های مختلف تنش کادمیم (صفر، 2 و 4 میلی گرم در لیتر) و ارزیابی کارایی آن در کاهش اثرات تنش صورت گرفت. نتایج نشان داد که با افزایش غلظت کادمیم، میزان مالون دی آلدئید، میزان هیدروژن پراکسید و فعالیت آنزیم گایاکول پراکسیداز افزایش یافت. اثر متقابل کادمیم و پتاسیم بر غلظت آهن در میوه و غلظت روی در برگ و میوه گوجه فرنگی تاثیر معنی داری نداشت اما کاربرد هریک از آنها به تنهایی تاثیر معنی داری داشت بطوریکه مصرف پتاسیم باعث افزایش غلظت آهن، روی و پتاسیم در میوه و کاهش مالون دی آلدئید و هیدروژن پراکساید شد.نتایج آزمایشات گلخانه ای نشان داد که با مصرف کود نیترات پتاسیم کارایی گیاه پالایی در کاهش تنش فلز سنگین کادمیم بهبود یافت اگرچه تداوم تحقیقات در شرایط مزرعه ضروری می باشد.
پژوهشگران	حنیفه سید حاجی زاده (نفر اول)، مریم کامرانی (نفر دوم)، فرهاد بهتاش (نفر سوم)، سید بهمن موسوی (نفر چهارم)